No, no hay manera. La cámara no envía la señal por salida de vídeo, si no comprimida por el USB, que además es 2.0. Hay muchos foros de canon hablando de eso y no se puede mejorar.
En definitiva, ya puedes tener un máquikon de cámara que la función de webcam es para salir del paso, muchas webcams baratas van a darte mejor imagen. Como ejemplo, las videoconferencias con la cam integrada de mi surface go se ven mejor que cuando conecto la Canon 200d al sobremesa
Otra cosa sería sacar el vídeo por HDMI a una capturadora, en ese caso si puedes tener mucha más calidad de imagen.