En el menú te vas a las configuraciones (es decir ,la llave)
Ahí te vas a la opción 11, la roja que tiene el icono de la consola y el gamepad
Dentro vas a la primera opción, tiene el icono de un libro.
Allí puedes cambiar el idioma.
Para la región libre puedes usar un CFW, hay miles de tutos en Internet.
En cuanto a los juegos no sabría decirte, creo que depende mucho del juego, algunos ya traen un idioma predeterminado y otros toman el de la consola. Aunque se puede cambiar con un editor de saves