Primero de todo creo q esto deberias preguntarlo en el foro de la wii, exepto la parte de los emuladores( q tb estara mejor explicado en el foro de la wii, ya q necesitan estar preparados para que cargen los roms en la wii ).
La gcos en si misma es solo una bios de gamecube, que sirve para arrancar backups, explorar el dvd y algunas cosas mas. Para la wii hicieron una utilidad q sirve para hacer dvds multi juego, creo q se equivocaron al llamarle exactamente igual pq puede confundir a los q no saben exactamente que es, aunq tb incluye una bios q es la q se carga al iniciar el dvd y deja elegir entre los diferentes juegos que hay en el dvd.
Solo puedo responder a 3 de tus preguntas :
-Existe un interfaz grafico en Windows para gcos:
http://www.tehskeen.com/forums/showthread.php?t=4594
- Sobre lo de juegos de gamecube de varios DvDs, actualmente( y creo q NUNCA, o muy dificilmente) no se pueden meter en un dvd-multijuego. La razon es simple, cuando pide el cambio de disco de DvD1 al dvd2 no va a detectar que se saco y metio el disco correcto. Las escepciones son aquellos juegos que puedes grabar al terminar el dvd1 y luego iniciar el juego desde el dvd2, esos si se podrian meter en dvds-multijuego.
-El emulador de N64, hay 2. El oficial de nintendo, que incluye por ej el dvd del zelda collectors edition(NGC). Para usarlo hay q editar la imagen del emulador y meterle el rom que quieras, la desventaja esq solo se puede guardar en los zeldas y muchos juegos no funcionan o funcionan mal. Tb se puede guardar en el mario con una version especial del emulador(empieza con la imagen del mario 64 al arrancar, y tarda MUUUcho en crear el save, y bastante en guardar). Otra desventaja esque hace falta un iso para cada rom, aunq se puedan meter todas en un mismo dvd usando los mismos programas q para hacer dvds multijuego.
Ademas tb hay una version en desarrollo de emulador de 64, aunq aun no es demasiado jugable, mas info:
http://code.google.com/p/mupen64gc/
El resto de emuladores puedes encontrar las ultimas versiones aqui:
http://www.tehskeen.com/forums/forumdisplay.php?f=91
Para como crear dvds con emuladores y demas, mejor dirijete al foro de wii.