Respecto al vídeo entrecortado...no creo que sea por la gráfica. Yo he tenido mucho tiempo un portatil con una Ati del año catapum y nunca conseguí aceleración gráfica y podía ver películas de forma normal.
¿que procesador tienes? ¿a que resolución están los vídeos? ¿que reproductor usas?
Puede que tu procesador sea un poco viejo y el vídeo esté a mucha resolución, por eso va entrecortado.
Respecto a lo de instalar Ubuntu en un macbook, pues hay cientos de tutoriales por internet. Busca en el google que hay de todo.
