la amd64 se llama así pero vale también para Intel de 64 bits, lo malo es que hay ciertas aplicaciones no libres que son más o menos necesarias (como el plugin flash oficial) que no están compiladas para 64 bits y no hay manera de compilarlas, por lo que hay que torearlas un poco para que funcionen.
Respecto a la otra pregunta, es probable que con el driver genérico no se te active la salida DVI, solo la VGA de toda la vida. En mi caso tengo pasados las dos salidas al mismo monitor, y el ya es lo suficientemente listo como para mostrar la salida dvi cuando tiene señal, y cambiar a VGA cuando no.
Otra causa puede ser que las opciones gráficas no se te autoconfiguren bien, en ese caso lo más facil es usar el Alternate Install CD, que es lo mismo pero con los menús de instalación en modo texto. No es más difícil, solo más feo. una vez instalado, ya te enterarás de cómo configurar correctamente los gráficos.
