Tienes que meterle el DVI para vídeo. Y el cable que te viene con la consola, el que tiene la salida amarilla de vídeo y la roja y blanca de audio, conjuntamente.
Una vez que tengas conectado el DVI y la salida AV multi de la play, el cable que te digo que te viene, tienes que pillarte un adaptador que si lo encuentras será con el nombre de adaptador para consolas en secciones de altavoces PC.
En la página de Logitech vendían uno, por unos 6€, pero la han remodelado y no lo veo. Busca por pixmania o por ahí que igual tienes alguno.
Lo único que hace este adaptador es coger la señal estéreo del minijack del sistema de altavoces que tengas y separarla en dos canales, para poder conectar el cable rojo y blanco vamos.
En resumen lo único que te hace falta es encontrar este adaptador y conectar por un lado la clavija de los altavoces y por otro el cable rojo y blanco del multi AV que trae la PS3 mediante este adaptador.
Luego en config de la play seleccionas vídeo mediante HDMI, o el que se te vea el DVI, y el audio por SCART.
Suerte.