He estado googleando ahora y parece que es un fallo grave en la instalación. Aunque lo instale en castellano, el sistema está en inglés (en la pantalla de entrada), pero lo más gordo es que en Sistema >> Soporte de idiomas sólo puedo seleccionar Spanish o English. Todos los demás idiomas están desaparecidos...
Y de este modo, da igual que seleccione español por todas partes, ya que las actualizaciones de idiomas no funcionan, y el firefox sigue en inglés...
Que puedo hacer para solucionar esto???
PD: También durante la instalación me da error al instalar las actualizaciones de seguridad, cosa que con Ubuntu jamás me pasó...
EDITO: Ya lo he solucionado. Por si le sirve a alguien, purgué los paquetes de idioma, reinicie, y los busqué por Synaptic. Antes no me salían y ahora ya sí. Cosa que no comprendo, pues antes también tenía los repositorios activados...