Si no vas a hacer o/c descarta la AN7, ya que basicamente lo unico que la distingue la NF7-s 2.0 es que lleva un chip, el nguru, que permite hacer overclock dinamico, es decir desde windows sin reiniciar... A parte que es peor para o/c(pq?? porque las que he visto no subian casi de bus, para overclock recomendaria la Dfi NF2 ULtra Infinity o lanparty)
El dual channel, a grosso mod, es una tecnologia que aumenta el ancho de banda, utilizando diferentes canales de memoria.(nose explicar mucho) pero amos, en Amd la diferencia entre single channel y dual channel es pequeña (aunque perceptible por supuesto) y en intel se nota bastante mas en el rendimiento.
Sobre el nforce 2, es un chipset, fabricado por nvidia, que se caracteriza por su fama para el overclock y la opcion del doble canal, a parte de algunas mejoras, sin duda, es la mejor opcion, aunque un Via Kt600 rinde muy bien.
Si no vas a hacer overclock pues nose, considera comprar la Abit Nf7-s 2.0. Te diria que comprases la Dfi NF2 Ultra Lanparty o Infinity pero son para o/c basicamente...
Salu2