Entre esos dos, por el SN550, por 10€ más tiienes 300TBW (+50% frente al Exceria), es decir, que es más durable, y bastante mejor rendimiento en lectura.
En uso real tampoco creo que notaras mayor diferencia de uno a otro.
Un apunte que imagino que sabrás, aunque en secuencial los discos NVMe rinden mucho mejor que los SATA (incluso los DRAMless baratos como este caso), pero en tiempo de acceso tampoco hay grandes diferencias (desde luego no de 2 órdenes de magnitud como al pasar de un mecánico a un SSD SATA), por lo que en uso real (tiempos de arranque, abrir aplicaciones, etc.) van bastante parecido. Vaya, que me parecen buena compra a los precios que están, pero no te sientas obligado a cambiar a un M.2 para un PC nuevo si ya tienes un SSD SATA decente.
Saludos