Poca diferencia vas a ver. Los drivers integrados en Windows también vienen de los fabricantes, aunque no suelen tan al día como los que puedes descargar desde su web (los drivers gráficos de Intel, por ejemplo, sí los he visto actualizar a medida que publican nuevas versiones).
Sin embargo, los drivers integrados en Windows (o actualizados vía Windows Update) pasan unos tests de MS para garantizar en la medida de lo posible que no afectan a la estabilidad del sistema.
Dicho esto, mi opinión es que si quieres más funcionalidad, rendimiento, etc, vayas a Win7; pero si te importa la estabilidad y no te importa llevar el equipo al día, instales Win8.
Saludos.