Bueno muchachada aqui mi experiencia de hace unos dias. Instale xmame, lo intente con kxmame, también con mame plus version linux. La solución es GMameUI con sdlmame. Tenia los mismos problemas que vosotros con el sonido y los cuelgues del sistema. Para que se escuche bien y no se bloquee debereis modificar el audio asi:
Sound
Sample rate: 11025
Audio Latency: 4
Supongo que habra otra forma de hacerlo pero a mi asi me va de lujo y activando el OpenGL se ve perfecto. Ya puedo hechar unos piques agustito. No os olvideis de descargas las BIOS de las maquinas y consolas en la carpeta de las ROMs para que todo marche. Creo que nada más. Espero que os sirva.