Lo veo difícil, no por el tema de crear el emulador que es una, sino por su pantalla táctil trasera, delantera, el sensor de movimiento que usan muchos juegos de forma obligatoria como gravity rush, etc.
Y para ser sinceros, tiene mucho port, para los 4 juegos exclusivos que tiene no creo que merezca la pena hacer un emulador, es como hacer un emulador de la xbox360 cuando tienes casi todos sus juegos en pc.
Pero con esto no digo que psvita sea mala consola, simplemente que si fuera programador preferiría invertir mi tiempo en mejorar el emulador de 3ds qué el de psvita.
Saludos.