Emular se puede emular casi cualquer micro, el problemón es intentar hacer correr algo...
El SDK de PS2 incluye emulación de ciertas partes de la consola, al igual que el de Xbox y GC, pero esa "emulación" no debe ser confundida con la "emulación" tipo MAME que nos permite correr juegos de Neo Geo y CPS2, hablamos de niveles de emulación (que en ocasiones solo es parcial) muy distintos, que nadie espere un emu de PS2/Xbox/GC en muuuuuuuucho tiempo..