con una tarjeta sintonizadora de tv analogica, de las viejas, si tiene tambien la opcion de capturar, podrias usar la entrada de esa tarjeta para meter la señal al PC... pero solo a la calidad que de el cable de compuesto (amarillo, rojo, blanco)... y la verdad no seria muy buena creo yo...
no se si habra capturadoras de HD... supongo que si... pero seran caras...
otra opcion es comprar una vgaBox que convierta la señal de componentes (azul, verde, rojo, blanco, rojo) en VGA y asi podras cambiarel uso de la pantalla con ese cacharro entre la PS3 y el ordenador...