Entornos de escritorio: GNOME, KDE SC, Xfce, LXDE, Étoilé, Enlightenment. Me parece que hay alguno más, pero no sé si los usará alguien. Tampoco iría mal una opción de "Ninguno", para los que usen sólo un gestor de ventanas.
Gestores de ventanas, pongo entre paréntesis los entornos que los usan por defecto: Metacity (GNOME) , Kwin (KDE), Xfwm4 (Xfce), Openbox (LXDE), Compiz, Mutter (GNOME3, ¿Meego?), Enlightenment (creo que tiene el mismo nombre que el entorno), Awesome, Ion3, Xmonad, twm, IceWM, BlackBox, Fluxbox, dwm, wmii, stumpwm, scrotwm... Seguro que hay más pero ahora mismo no lo recuerdo.
Recuerda que puede usarse un entorno con otro gestor de ventanas distinto al "original", por ejemplo Gnome con compiz u openbox.
En cuanto a distribuciones, mira en
http://distrowatch.com/, la columna de la derecha son las más visitadas en la web, en órden.