Al principio usaba safari, y me parecía un gran navegador. Pero una vez probado Chrome, es que no hay color, es muchísimo más rápido y más estable. La única pega que tengo (que es una verdadera chorrada) es que no me gusta nada que la "x" para cerrar las pestañas esté a la derecha, es como si rompiese la armonía, me da bastante rabia. Espero que cambie eso en futuras actualizaciones.
Si Safari en Lion mejora hasta acercarse a un nivel similar al de Chrome (descarto absolutamente que lo iguale o supere en fluides o estabilidad) volvería a él solo por el detalle que comento antes, y por la sincronización con iPhone.
Un saludo