Pantallazo azul después de seleccionar windows 7 en el grub? Ese es un problema de tu instalación de Windows. Que dicel el pantallazo azul? No obstante, si tienes instalado en direferentes particiones, el problema es del Windows.
El grub lo único que hace es redirigir el arranque a la partición de Windows. Lo que pase después depende del SO.