Miras en mame.ini la línea ini
ini .;ini
Puedes tener varias carpetas separadas por ;
. es la carpeta de mame
ini es un carpeta dentro de la de mame
El tema de las comillas ha cambiado según la versión.
Por ejemplo, para definir como resolución por defecto, uso pixel en mame.ini
Versión 142
view0 pixel
Versión 200 o superior
view0 "Screen 0 Pixel"