Para saber si es totalmente estable metele el prime 95 un buen rato, si no te lo cuelga en media hora o asi suele ser estable, sobre todo controla las temperaturas.
En cuanto a la grafica, claro que es oc, lo unico que con el programa de "Ati" no te deja modificar mas los clocks, si quieres exprimirla aun mas usa el Shappire trixx que te deja tocar voltajes y subir aun mas los valores.
Un saludo!
Edito: Por cierto, esos valores en iddle me parecen bastante altos, usas otro disipador o es el de serie? En cuanto al voltaje no me acuerdo a que voltaje iba el q6600 pero me parece tambien valores bastante altos.