Si se puede, muchos juegos (OJO no todos) tienen los archivos hexadecimales de texto en formato .msbt si lo abres con HxD, en la columna de texto te sale algo como esto:
H.o.l.a. .q.u.e. .t.a.l
Para no ir editando letra por letra, e ir poniendo puntos todo el rato, alguien saco el MSBT Viewer, esta en el hilo de Mario Kart 8 Modding Central en GBATemp, en el apartado de Texto Edit, e incluso te viene un mini tutorial de como hacerlo (para el MK8 pero es igual)
Espero haberte ayudado, Adiós!