El Vi es la tensión que proporciona el transformador o alimentador una vez que ha sido rectificado. Como el transformador te dará entre 10-14V en alterna, ese será el valor aproximado que tengas a la entrada del regulador pero en continua, puesto que primero pasa por el puente de diodos rectificador, y por el condensador para estabilizar la tensión.
Es decir:
Vi = 10 - 14 voltios en tensión contínua.
Vo = 5 voltios en tensión contínual.
Si no tienes Vi, deberías de mirar si tienes tensión en el conector del transformador, pero este valor es en tensión alterna, y en las salidas del puente de diodos, que ahí ya te debe de salir rectificada en contínua.