Hola,
Tanto el HDMI como otros cables que transmiten datos, deberán estar lejos de fuentes de alimentación, magnetismo, etc...
No con esto digo que este sea el caso, pero deberás siempre cuidar de respetar esta normal, por otro lado, has limpiado los conectores HDMI tanto del PS3 como del TV al igual que los del cable?
No has presionado o quebrado el cable?, ya que el mismo podría estar reventado y produciendo una intermitencia.
Saludos