Yo como no soy de Madrid no voy a entrar en su es mejor la Complutense o la Rey Juan Carlos.
Te cuento como ha sido el primer año de Publicidad aquí en la Jaume I de Castellón. No es que sea una carrera muy difícil ni pesada en cuanto a cantidad de materia de estudio, eso sí, en cuanto a la cantidad de trabajos es bastante agobiante (sobretodo para mí lo fue el primer semestre que ibamos a cuatro trabajos por semana, el segundo me he rascado los bajos bastante y andaba un poco con miedo porque veia que no hacía nada. Aunque luego haya pasado casi limpio primero, cosa que confirma que esta carrera muy de currar como un bestia en primero no es

la cosa ya cambia en segundo).
Como asignaturas más pesadas (supongo que variarán de nombre en otras universidades si ya cambian de Valencia a aquí) estarían:
- Documentación Informativa: que no hay dios que se trague las clases. Eso sí, si como nosotros tienes que hacer un Dossier sobre una marca para final de curso, asegurate de pillar una marca divertida porque si no aquello se hace infumable (nosotros elegimos Hello Kitty, y anda que no nos hemos reido buscando productos relacionados con la marca

)
- Teoría General de la Imagen: el primer semestre (que englobó filosofía, cine, pintura, fotografía e historia) fue todo teoría y se hizo interminable, el segundo fue práctico y la verdad es que ha sido bastante ameno porque se basaba en analizar imágenes y mi profesor es de los mayores cracks que he conocido, una clase aburrida te la hacía amena y además aprendías muchísimo.
- Lengua: depende mucho del profesor que te toque, el mio era lo más aburrido que ha parido esta universidad... y además un cabrón poniendo examenes.
Las demás asignaturas:
- Sociologia del Consumo e Historia de la Comunicación son muy similares, de pencar.
- Teoria de la Comunicación y las RRPP es... pues eso, teoría. Y he sacado en claro que depende muchisimo del profesor, porque he tenido 3 y 2 mejor que se hubiesen quedado en su casa.
- Crítica Publicitaria (optativa) imprescindible, los que no se la han cogido han ido jodidos en Teoria General de la Imagen y Sociología.
La carrera en sí es bastante divertida aunque ayuda el formar un buen grupo de trabajo (o agencia) y andar fluido en el "arte" de exponer, porque vas a tener que exponer la mayoría de los trabajos.
Sobre las salidas, pues la carrera en sí ya tiene buenas posibilidades y si quieres más, pues cuando acabes puedes ampliar a Periodismo y Comunicación Audiovisual cursando 2 años más.
PD: yo que salí escopetado de Arquitectura estoy contentísimo en Publicidad