En unos de mis ordenadores Windows 10 no guarda nada en \AppData\Roaming\Microsoft\Windows\Recent, mientras que en otro de ellos sí. No recuerdo cómo lo hice, si con alguna opción de Windows, con alguna modificación del registro o con alguna utilidad. ¿Alguien sabe? Ojo, no hablo sólo de no mostrar los archivos recientes en el menú inicio, sino de que tampoco se creen en la carpeta mencionada arriba.