Efectivamente aunque su interfaz no es lo mejor, por dentro se esconde el mejor ripper existente que combinado con un buen lector (un Plextor por ejemplo) es capaz de extraer con la mejor calidad incluso discos rayados.
Por lo pronto lo primero que tenemos que hacer es irnos a Drive Options y darle a Detect Features con un cd-audio en la unidad que pretendamos usar para la extracción, esperas un poco y te dirá con que es compatible tu lector le dices que aplique los cambios y quedará marcado el modo seguro que es el que interesa si queremos una buena extracción.
Después nos vamos a Compression Options y configuraremos el compresor que vayamos a usar por lo pronto si lo que se quiere es pasar el cd a mp3 la mejor opción es el ejecutable de LAME (la dll es menos configurable), puedes bajarte las últimas versiones de
http://mitiok.cjb.net/, la última creo recordar que es la 3.90. Bueno ahora que tenemos el exe de LAME nos vamos a la pestaña External Compression y marcamos Use external program for compression. En Parameter passing scheme elegimos LAME MP3 Encoder y en Program, including path, uses for compression ponemos la ruta donde se encuentra el .exe de LAME. En Additional command line options escribimos --r3mix que es el parámetro que nos permitirá codificar en VBR con la máxima calidad, si queremos que nos borra los WAV después de la compresión hay que marcar Delete WAV after compression y si queremos que se le añada a los ficheros los ficheros los datos de cada canción marcamos ADD ID3 Tag. Por otro lado para configurar el nombre que tendrán los ficheros en la información de estos nos vamos a ID3 Tag.
Todo esto se haría si lo que queremos es pasar a mp3s el disco pero si lo que se quiere es pasarlo sólo a wav nos vamos a la pestaña Waveform y como Wave format ponemos Internal WAV Routines, para ponerle la extensión .wav a los ficheros marcanos Do no write WAV header file y en File extension for heardless files escribimos .wav.
Existe una opción para obtener los datos del cd de una base de datos de internet y así no tener que escribirlos manualmente, para que funcione bien nos vamos a freedb / Database options y ponemos un email, con esto ya funcionará. Para obtener los datos de un cd en el menú principal nos vamos a Database y Get CD From, y le damos a que los saque de una base de datos remota.
Para configurar el formato del nombre de los ficheros nos vamos a EAC options y en la pestaña Filename lo ponemos a nuestro gusto.
Si queremos cambiar algún dato a nuestro gusto simplemente en Database elegimos Edit CD Information.
Por último para extraer las pistas que es lo que realmente interesa simplemente selecciónalas y en el menu Action elige Copy Selected Tracks.
Espero que esto te sirva lo acabo de escribir todo ahora y EAC es un programa muy complejo por lo que hay un montón de opciones que no he tocado, aunque con esto tendrás suficiente para lo básico.