Pues la solución la tienes en este hilo de 2005:
http://www.elotrolado.net/hilo_tutorial-fabricacion-de-un-cable-vga-real-para-gamecube_469364Como se explica en el hilo, algunos juegos soportan escaneado progresivo, que son los que podras ver si modificas el cable de componentes como se indica. Otra cosa es que hay que ser un manitas para hacerlo.
Claro que eso solo sirve para gamecube, si lo que quieres es algo que convierta el rgb de euroconector a vga, por pantalones tienes que usar un conversor de señal, porque el rgb sin progressive scan -señal ntsc o pal de baja resolución entrelazada- tiene una frecuencia horizontal de 15 khz, y un monitor de pc trabaja como mínimo a 30 khz, y no verías nada.
Un saludo.