Durante siglos en muchísimas partes de EEUU se ha hablado español. El haberse metido en la federación no tiene por qué significar que hay que abandonar el uso del español, es muy absurdo.
Más de uno debería leer un poquito de historia para saber de qué va el tema. Es como si dentro de 150 años se escandalizaran porque damos una obra de teatro en español y no en alemán.
Edit: Ok, es en Iowa que que yo sepa no ha tenido ese contexto. Pero aún así, es absurdo liarla de esta manera.