Puedes extraer las pistas de audio con el virtualdub y luego volver a colocarle la pista q deseas,o con el
Graphedit borrar la pista q no deseas.
Hay otros metodos pero no los he utilizado,yo lo suelo hacer con el Virtualdub.
Con el Graphedit suelo cambiar el formato a wav (en los casos de ser OGM,OGG,AC3...) cuando quiero pasar algun Xvid en conttenedor avi a MPEG (con el TMPGenc) y poder verlo en un DVD de salon,pero el Graphedit tb vale para borrar la pista q no deseas.
Suerte y un saludo