Lo que te pasa es muy simple, es culpa de los cheats. Ya sea mediante un menu inicial del juego(en caso de que esté parcheado) o mediante el cwcheats, has activado cheats, y al hacerlo, varias cosas en el juego entran en conflictos, y entre ellas, las que comentas, que todas las tiendas son la basica de balamb, y que todos los tutoriales son el de magia, y tambien si te fijas, dentro del jardin, hay zonas enque el agua sale blanca xD.
Desactiva los cheats cuando quieras hacer una de esas cosas, y listo.
De todas formas ocmo te han dicho el juego da fayos en psp a no ser que lo hayas parcheado como se explica en el subforo de carga de backups. Si no es asi, preparate a que se te cuelgue unas cuantas veces xD.