VAmos a ver, si no lo he entendido más por lo que comentan en los links, esto no es mas que coger el .MKV, y el audio dejarlo en .ac3 5.1 y el video reconvertirlo a MPEG2, y finalmente mediendo esto en un DVD5 ó DVD9 pero con la estructura de un BR.
Si es así, creo que el resultado no va a ser, ni mucho menos, de la misma calidad que el .mkv de origen. Para que una pelicula de hora y media por ejemplo, entre en un DVD5 sólo a 720p necesita un bitrate muy bajo, en relación a lo que realmente sería necesario, con lo que la calidad estaría muy por debajo del origen, aparte que para esto es necesario un tiempo de codificación largo, si es que queremos que salga algo decente.
No creo que sea muy util este formato.