Con esa gráfica y esas especificaciones, yo me quedaba en Windows 7 x86 (32-bits). 2GB de RAM es el mínimo para usar un sistema de 64 bits, pero está bien para usar uno de 32. En 3GB está la frontera 32/64. Dado que un SO de 64 va a consumir más recursos y más RAM que uno de 32, no creo que vayas a obtener mejor rendimiento. En cuanto aplicaciones, si no vas a usar nada de productividad, quedarte en los 32 es una solución más que aceptable.
El tema de drivers, sobre todo para la GPU, es determinante en este caso. Las Radeon X no tienen soporte prácticamente desde el Vista, en 7 todavía funcionan, en 8 ya van mal y en 10 es mision imposible directamente. Y sin drivers de la GPU, el rendimiento de vídeo es lamentable y junto a ello, se ve resentida la fluidez del sistema operativo.