Los parametros del gdfimage son, primero el directorio origen de los datos y luego el nombre de la iso de destino.
Por ejemplo:
c:\>gdfimage.exe c:\games\ c:\games1.iso, donde games es el directorio donde tienes todo lo que quieres grabar en la ISO, y donde games1.iso sera la ISO resultante.
Referente al tema del boot, ni lo he probado ni me ha falta nunca, crea la iso talcual te comento, tuestala y a jugar!!!!
Suerte.