Pues yo ayer probé con un MacOS X y el Roxio Toast y......
¡¡FUNCIONA!! Un backup perfecto y probado de Maximo.
Claro que habrá que seguir probando, pero en principio, para el backup en DVD-R no es necesario ningún programa adicional, ni opciones extrañas de grabación, ni nada. Se hace la copia directa con Toast (leyendo y grabando con la misma grabadora, es decir, haciendo la imagen al disco y grabando, aunque esta operación es automática).