Hola.
Como bien dice scanrrow la mayor diferencia entre los dvd-r y los dvd+r son la compatibilidad q hay con los diferentes reproductores, los dvd-r funcionan casi en todos los reproductores, otra diferencia q habia era el precio de los consumibles, los dvd+r eran bastante mas caros (ahora no tengo ni idea de las diferencias q puede haber).
Con respecto a lo de grabar pelis las dvd-5 las grabas sin ningun tipo de problema y las dvd-9, pues la dificultad en grabarlas dependera de como quieras la peli, si con dos idiomas, con los subtitulos, con menus, sin menus..... y lo de q solo se pueden hacer en stereo, es falso, cundo extraes el audio te sale como el original en en Dolby Digital o DTS, segunsea el caso.
Un saludo.