Si lo que quieres es tener una calidad aceptable y al mismo tiempo gastar poco dinero lo que debes hacer es ir a una tienda de electronica, y pide que te vendan un cable RCA (el tipico blanco, rojo y amarillo), tambien compras un conector RCA a Miniplug y por ultimo un conector RCA hembra a hembra.
El proceso es sencillo, el cable RCA que tienes conectado a tu consola NO lo conectas al televisor excepto el cable amarillo (ese es el de video compuesto) pero los otros dos son los que te interesan ya que por el rojo y blanco pasan los canales esterio de audio, ahi le pones el puente hembra para que por el otro lado pongas el cable que compraste, al final de este le pones el adaptador a miniplug y por ultimo este a la entrada de linea de tu PC.
Listo si usas windows XP o 7 solo debes abrir el programa "grabador de sonidos" y le pones a grabar lo que necesites, de esta manera tendras los archivos en buena calidad.