En el fondo,veas el video o no, me parece que la PS3 sigue poniendo "data disc" al nombre del DVD no??
Si lo de meterlo en PS3/VIDEO no funciona (aunque ya has dicho que sí) , otra forma es grabando con el nero un DVD UDF, y especificar la versión 2.5 o 2.6. Con eso debería dejarte ver todo el contenido del disco, además tendrías soporte para archivos grandes, mayores a 2gb (y en teoría mayores a 4gb también).
La otra opción es meterlos en una memory stick/SD/memoria USB, dentro de la carpeta VIDEO o en cualquier sitio y después usas "mostrar todo". Pero ojo porque FAT32 no acepta archivos mayores a 4gb en ningun caso