Es normal, ciertas técnicas visuales para recrear el pelo tienen esos "defectos", se pueden solucionar con DLSS si el juego lo lleva (en el caso de SF6 creo que no) y si lo ves "bien" en Youtube es debido a la comprensión de video que le mete Youtube al subirlo, es decir al emborronar/empeorar la imagen elimina ese granulado.
Yo en una TV OLED 4K de 55" no lo aprecio, pero en un monitor 1440p de 27" si se aprecia mas o en mi portátil de 15" que también lleva una RTX3060.
No te rayes que es completamente normal, yo prefiero verlo así (nativo) que enguarrado/borroso por la comprensión de video de Youtube...