Los kits premontados no están pensados para hacer OC exigentes o bestias, por lo que es normal si tenias OC con la h80 que tengas grietas y demás, el exceso de temperatura no es buena amiga de los materiales con las que las fabrican.
El reutilizar un kit algo tocado para pasar una gráfica lo veo un riesgo innecesario, ya que la gráfica suele generar mas calor aun que la CPU, por lo que, con el tiempo, si ya tenias algún problema de fatiga de materia, al ponerlo con la GPU aceleraras mas ese deterioro.
El kit que has comprado es igual al que tienes, hablando de materiales y rendimiento, al que tenias, por lo que tampoco has mejorado mucho mas que 2º o 3º con respecto al que tenias.
En cuanto al tema ventiladores, si puedes ponerlos en la placa sin problemas, lo que pasa es que algunas placas tienen aplicaciones para windows para poder controlar eso y otras no, la tuya no lo se, pero lo que si se seguro que todas se pueden regular por BIOS. El modo idóneo seria ponerlos en modo AUTO, para que cuando sea necesario aumente la velocidad de estos.