El método que yo uso es coger un archivo .jpg y con el shift derecho presionado, darle al botón derecho del ratón. En el menñu desplegable encontrarás la opción "Abrir con...", ahí seleccionas el programa de la lista (suelen tener el nombre abreviado), sino está el la lista, debes elegir el .exe que quiras que abra las .jpg, también debes activar la casilla "abrir siempre este tipo de archivos con la aplicación..." o algo así que te pone.
Eso si, no te garantizo que siga funcionándote lo de la vista previa, a mi me ha dado problemas eso a veces.
Otra forma es con el gestor de extensiones, pero si te vale este
