Hamburguesa no se hace bien por el medio

Poniéndola a fuego más flojo

Dándole menos fuego y dejándola más tiempo

Preparándolas en el horno

Abrir un hilo para esta pregunta es de crack

A ver, se deben hacer a fuego lento para cocerse bien por dentro, pero vamos eso es al gusto, a mi oa carne me gusta poco hecha por dentro por ejemplo

La carne hay que deajarla templar fuera de la nevera un rato largo antes de cocinarla.

Y los pedazos muy gruesos se terminan en el horno. Pero bueno para una hamburguesa, hay quien en la plancha, le pone un chorrito de agua y la tapa para que el vapor la termine.

Yo le suelo pegar un par de cortes a la carne o la pincho con un tenedor.

Yo me las como en el burger, asi no lo paso mal intentando hacerlas por dentro.

Llevala a un mcdonal y diles que te la preparen alli

O prueba a hacerte una sin carne veras como queda en su punto

Cháfala antes de hacerla para que no sea tan gorda y ponla a fuego lento.

menos grosor, menos fuego y mas tiempo

Cometela cruda shur!

Yo hamburguesas gordacas y butifarras las cocino en 3 pasos:
Fuego a tope vuelta y vuelta para que quede "cerrada" (sobretodo en la hamburguesa, la butifarra al estar ya "embutida" no hace tanta falta)
Fuego al mínimo y con tapa para que se cocine toda ella
Otra vez el fuego p'arriba y destapada para que quede crujientilla por fuera (si no en el paso intermedio queda sólo "cocida" y pierde la gracia

yo las prefiero finitas.

Cómo bien te explican atrás la aplasta con las manos,fuego lento y ya está solucionado.

Si la estiras lo justo vuelve a coger su forma con el calor.

Fuego mas lento como dicen o primero la sellas, despues horno y luego si quieres darle el toque final con la plancha te quedaran perfectas.

Saludos

Esto parece yahoo respuestas.

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