El escritorio Gnome tiene un monitor del sistema que permite, entre otras cosas, ver la lista de procesos y matar aquel que sea necesario. La combinacion de teclas que lo ejecuta no se cual es (posiblemente Control+Esc), pero la puedes ver en la configuracion de atajos de teclado globales (Global shortcuts, no se exactamente como lo pone en castellano).
Otras opciones cuando eso no funcione o no responda:
* Control+alt+retroceso, como decia K. Ichigo, aunque eso mata el entorno grafico totalmente, con lo cual puede no ser muy buena idea.
* Control+alt+F1, para ir a una terminal de pantalla completa, independiente del entorno grafico, donde deberias hacer login en modo texto, y podrias matar el proceso en cuestion con el comando kill (mirando su ID previamente con ps -A o con top)
(no hara falta decir que si odias o tienes miedo a la consola, la ultima opcion no es para ti
)
Edit: Joer, he tardao tanto en postear que hay 200 respuestas antes
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