Depende de la arquitectura de la CPU. Hay que puede notarse más que otro.
Por ejemplo, ocea un core 2 duo que trabaja originalmente a 2.4ghz subirlo a 3 GHZ implica aumentar el rendimiento un 15=>% (es un ejemplo, no se cuanto sería en practica real, pero esta arquitectura se nota bastante el OC si se hace bien).
Yo por ejemplo, mi E2160 trabaja a 1.8GHZ, pero si lo subo a 2.4 GHZ, el procesador trabaja mucho más desahogado, no hay tanto cuello de botella y gana algo más de rendimiento extra.
Para saber si el OC da más rendimiento, compara benchmarks con el clock original al clock con OC. y comparas y verás si realmente vale la pena tenerlo hecho.
Un saludo