El adaptador de red te hará falta porque incorpora el conexionado IDE y la alimentación molex que requiere el disco. Sin él no tienes forma de conectarlo, sólo encajarlo en la bahía y punto.
Si lo que quieres es usar el disco con juegos que oficialmente lo soportan, como el mismo Final Fantasy XI NTSC, Kingdom Hearts NTSC y otros tantos, usaría el soft oficial que lleve. Si por el contrario sólo quieres usar el disco para volcar los juegos en plan tirar de HDLoader, puedes optar por el WinHIIP y similares, por ejemplo.