A tu primera duda, la ps3 guarda dos tipos de cosas de los juegos, una son las partidas guardadas y otra lo que instala para poder funcionar, vease el metal gear que se tira tres horas grabando cosas... por lo tanto si borras las herramientas del juego estás borrando la instalación que haya hecho el mismo pero no tus progresos del juego.
Y lo de pasar las partidas tan fácil como ponerte encima de la partida y darle al triangulo y decir copiar al disco duro, lo que pasa es que hay partidas que no te dejará que las pases por temas de los trofeos y eso.
Si me equivoco en algo corregidme.
Un saludo!!