Lo más importante es, por orden (según mi estudio):
* No caerte
* No chocarte contra objetos/personajes del escenario (Goombas, tuberías, Chomp...)
* No chocarte contra paredes
* Permaner primero el mayor tiempo posible
Los más importantes son los 3 primeros, si cumples bien esos tres puntos conseguirás las 2 estrellas sin problema. El cuarto punto es más que nada para las 3 estrellas, y como del azar depende el recibir azules, pues no se puede hacer nada.
Si te caes dos veces, olvídate de las 2 estrellas. Creo que sólo te perdonan una caída.