Hola,
Assassin's Creed es de mi sagas favoritas, y para mi el primero es también uno de mis favoritos, no es mejor que los siguientes es evidente, pero la ambientación de las cruzadas es única. Tengo que decir que es una saga para jugar un juego y luego descansar para empezar el siguiente. Yo creo que son todos recomendables, pero jugar todos seguidos creo que quizás no sea la mejor idea, a lo mejor aborreces la saga y es una pena.
Skyrim, es para mi el mejor juego de la generación (que no mi favorito, ese puesto creo que es para Alan wake), yo creo que skyrim es un juego enorme, en el que no hay dos partidas iguales con posibilidades casi infinitas.
Yo empezaría por el AC1, luego empezaría el skyrim y haría un gremio o dos, luego AC2, luego otros gremios o la historia de skyrim, luego AC bortherhood..... y metería algún juego de coches por en medio ejejeje
Saludos.,