Puedes disparar hacia atrás los cohetes, el cohete grande (me parece recordar), la estrella del mundo al revés y los guantes, pero no las bombas, no se sabe muy bien por qué con las bombas no se puede. Para hacerlo, simplemente pulsa Abajo antes de lanzar los objetos. Ten en cuenta también que hacer esto te permitirá protegerte de guantes y cohetes que vayan a por ti, por impactar ambos objetos (también puedes evitarlos si dejas minas, arco iris o simplemente si coges un acelerón con las zapatillas, aparte de también poder tener el escudo puesto para evitar que te impacte el objeto, realmente hay muchas formas de defenderse yendo el primero).
Sobre lo de ir más rápido, no queda otra que ir haciendo snaking como en Mario Kart, es decir, ir haciendo eses cogiendo turbos. Si lo ves complicado, prueba primero con alguno de estos personajes, que son los que más rápidamente cogen los turbos al derrapar:
- Shadow
- Ryo
- Knuckles
- Alex Kidd
- Opa-Opa
- Amigo
- Sonic
- Amy
Con eso debería bastar, luego ya cuando estés más habituado puedes probar con otros personajes también, pero éstos son los que yo veo mejor.