Pues por el mismo motivo que muchas tienen un bitrate pobre o te quieren cobrar de más por ver en HD o 4K, no les compensa.
Si quieres mejor calidad, los extras, versiones extendidas, tomas falsas, etc, compras el DVD/BR de toda la vida, más dinero para ellos. Disney es de las pocas que lo hace pero porque es evidente que van a dejar de sacar películas en DVD.