Estás confundiendo dos aspectos totalmente distintos. Hay que distinguir dos cosas:
1.El usuario, que es lo que sale a la izquierda y al que tú te refieres, sólo tiene los iconos que dices y las imágenes que tengas en tu hdd para escoger.
2.Lo de tus amigos son los avatares de sus cuentas PSN. Es decir, "lo que sale cuando estás online". Tú también puedes cambiarlo iniciando sesión y luego yendo a administración de cuenta y avatar. Entrando ahí verás que hay cantidad de ellos para escoger.
Un saludo