gnome3 ya incluye dock (y dock secundario con extensiones) mirate las extensiones (en el post de ubuntu tienes mas repos si eso).
Juegos, puff, eso es ya decision propia, mira si eso hasta playonlinux
, pasate por el ost de juegos nativos de este mismo subforo.
Mirate tambien:
http://live.linux-gamers.net/Conky te puede dar mucha info del sistema y tunearlo de manera bastante atrayente a la par de complejo
.
Como reproductor me gusta VLC y es la mar de conocido
.
Para wallpaper lo que te guste pero..., no pongas de juegos no windows
. Pasate por el post de asi es linux, alli tendras muchos wallpaper atrayentes y fuentes de donde conseguirlos
.
Juegos clasicos de shooter no pueden faltar (y posiblmente de lo unico que te pida mucha potencia
), tampoco wesnoth y otros 2D de puzzles/estrategia que encontraras en muchos rankings.
Si pones las cosas en el dock o en una carpeta con acceso directos (a lo cutre toma
) no creo que haya problemas ^^.
Para mensajeria ponles emesene por ejemplo, porque empathy no creo que sea lo mas adecuado y como navegador mas minimalista o tuneas firefox o pones chromium tal vez.
Una vez tengas los programas necesarios, busca alguna herramienta de gestion para el aula y poco mas.